Pelatihan Pembuatan Stik Pepaya Untuk Pemberdayaan Ekonomi Jemaat GMIT Hosana Sungkaen

Abstrak

Kegiatan pengabdian masyarakat ini bertujuan untuk memberdayakan ekonomi Jemaat GMIT Hosana Sungkaen melalui pelatihan pembuatan stik pepaya. Latar belakang kegiatan ini adalah rendahnya pemanfaatan pepaya sebagai bahan olahan bernilai ekonomis, di tengah tantangan ekonomi masyarakat lokal. Pelatihan dilaksanakan dengan metode partisipatif, menggabungkan penyampaian materi teori, demonstrasi praktik, dan praktik mandiri peserta. Sebanyak 30 peserta mengikuti pelatihan dengan antusias, dan hasil evaluasi menunjukkan bahwa 85% peserta berhasil menghasilkan produk stik pepaya dengan kualitas baik. Rata-rata skor pengetahuan peserta meningkat dari 40% pada pre-test menjadi 85% pada post-test. Sebanyak 90% peserta mengaku pelatihan ini sangat bermanfaat, meningkatkan keterampilan mereka, dan membuka peluang untuk memulai usaha kecil berbasis pengolahan pangan lokal. Faktor keberhasilan kegiatan ini antara lain antusiasme peserta, dukungan komunitas, serta penggunaan metode praktis yang mudah diterapkan. Kendala yang dihadapi meliputi keterbatasan waktu pelatihan, keterbatasan modal awal, dan kurangnya pengalaman dalam strategi pemasaran. Secara keseluruhan, pelatihan ini berhasil meningkatkan keterampilan pengolahan bahan lokal dan mendorong pemberdayaan ekonomi berbasis potensi lokal, serta berpotensi memberikan dampak positif yang berkelanjutan bagi kesejahteraan individu maupun komunitas.